La Ardilla Confitería es la historia de dos hermanas que decidieron aventurarse a dar vida a un dulce proyecto luego de trabajar muchos años en sus respectivas profesiones.  El primer paso lo dio Claudia, a quien le encanta los frutos secos y quien tenía recuerdos de infancia de olores y sabores a caramelo que la alegraban.    Luego se sumó Iris, a quien le fascina la repostería, juntas se pusieron manos a la obra y empezaron a confitar los frutos secos, primero el maní, luego la pecana, almendra, avellana, cajú, castaña y pistacho, no pararon hasta conseguir ese sabor clásico del confitado y nuevas combinaciones dulces, saladas y hasta picantes que se han vuelto las favoritas de familiares y amigos.

En agosto del 2024 abrieron un pequeño local en Pueblo Libre para invitar a todos a que se detengan un momento y disfruten lo que les provoque porque cualquier momento puede convertirse en uno más alegre.